Congee
Description
Congee is a type or rice porridge popular in China and Eastern Asia. It is nourishing and easy to digest.
Los componentes básicos del congee son el arroz, el agua y, a menudo, algún tipo de proteína como el pollo o el cerdo. El tipo de arroz utilizado puede variar, aunque el arroz jazmín es bastante común. El arroz se cocina en un gran volumen de agua hasta que se descompone y se convierte en una espesa papilla.
Muchos congees chinos también incluyen otros ingredientes para mejorar el sabor, como jengibre, ajo, cebollas verdes y salsa de soja. Dependiendo de la región, algunas versiones pueden incluir otros ingredientes como mariscos, verduras en escabeche, tofu o huevos.